【蒜蓉剁椒酱】--纯手工珍藏版居家必备的自制万能调味料
在时间至上的今天,全程纯手工制作家庭万能调味料, 实在是有点奢侈,也许会说,买一瓶很简单,银子也不多,何必呢?但是你能体会到制酱的乐趣和成果么?,我相信那些还在坚持纯手工的人,一定有对食物特殊的情感, 兼具念旧的情怀, 传统而认真!
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步骤1/5
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自种的土辣椒,红尖椒;白糖,高浓度白酒,大蒜。
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步骤2/5
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准备好几个干净的小瓶子;在煮锅里烧开消毒;红尖椒洗净晾干。
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步骤3/5
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红尖椒去掉杆(辣椒把-ba-去声);沿着红椒切成小圈圈;接着横竖剁成细碎粒;放入干净的盆中;大蒜去皮后剥成蒜粒;接着切成蒜蓉状。
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步骤4/5
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把蒜蓉放入大盆中;接着倒入细盐(粗盐也可以);接着放入白糖;最后放入两瓶盖的白酒;搅拌均匀出水后可装瓶。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-18
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