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鲍鱼海参金银饭的做法

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鲍鱼海参金银饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

小鲍鱼 2个

、

海参 1个

、

大米

、

小米

、

生抽

、

白糖

、

料酒

、

盐

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

香油

、

玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/5
海参和鲍鱼都提前泡发清理好
步骤2/5
大米和小米洗干净，按照5：1的比例上电饭煲蒸熟。
步骤3/5
锅加热，倒一点玉米油，小火将葱姜蒜煸香后取出。倒入一勺生抽，半勺白糖，一勺料酒，加入开水烧开。将划好刀的鲍鱼下锅中火烧，大概五十分钟。
步骤4/5
海参下锅，与鲍鱼一起炖十五分钟，加盐调味。大火收汁。汁浓稠后加几滴香油后用水淀粉将汁勾芡后关火。
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米饭和焯水的青菜摆盘，将鲍鱼海参盛出浇汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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