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韩国辣椒酱的做法

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韩国辣椒酱

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一直很喜欢吃韩国菜，以前做过一次韩国泡菜还挺成功的，前几天吃了石锅拌饭后特别怀念，石锅拌饭最主要就是辣椒酱，所以为了石锅拌饭就做韩国辣椒酱吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

辣椒干 250g

、

苹果 3个

、

黄豆酱半碗

、

大蒜一个半

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡精适量

、

白醋小半碗

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
首先磨辣椒粉，辣椒干是四川买的小米椒，非常辣，其实用红辣椒更好，没那么辣，但因为家里只有小米椒，所以就用了，辣椒粉一定要磨得很细
最后一步点击查看大图
把黄豆酱磨成泥，放锅里，放入白醋、鸡精、盐和糖，小火一边翻炒煮滚，然后放凉，接着把蒜头压成蒜泥，苹果去皮去籽，用料理机磨苹果泥，然后把苹果泥、蒜泥和辣椒粉搅拌均匀，再放入黄豆酱搅拌，然后就可以装瓶，放在冰箱经过3、4日发酵就可以吃了。

小贴士

材料用量都没有很准确的，都是凭做饭的经验去衡量的，可以在最后完成品尝试一下，觉得哪种味道不够就再添加哪种东西。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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