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生酮美食——清蒸鲈鱼的做法

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生酮美食——清蒸鲈鱼

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从小就喜欢吃鱼，尤其是爱吃海鱼，最近迷上鲈鱼，鲈鱼肉质鲜美，刺少，做起来特别简单，清蒸鲈鱼做起来简单吃起来特别鲜美，不想有些鱼要油炸或者红烧那么费事。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鲈鱼 600克

、

葱

、

姜

、

盐

、

料酒

、

花生油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲈鱼洗净后在身子上切花刀，葱切大段，姜切片。
步骤2/12 点击查看大图
在鱼肚子里塞点葱姜去腥。
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盘子里放上双筷子。
步骤4/12 点击查看大图
把鱼放上，这样是为了鱼靠近盘子那面容易熟。鱼身上撒上盐和料酒。
步骤5/12 点击查看大图
再放上点葱姜去腥，鱼腌制10分钟左右即可。
步骤6/12 点击查看大图
锅里水开后放入鱼，大火蒸8分钟后关火，在虚蒸5分钟。
步骤7/12 点击查看大图
鱼蒸好后将其转移到一个干净的盘子里，原来的盘子腥味太重，原来的葱姜也挑出不要了。
步骤8/12 点击查看大图
重新放上切好的葱丝。
步骤9/12 点击查看大图
浇上味极鲜。
步骤10/12 点击查看大图
锅里烧一小勺花生油，烧到油冒烟。
步骤11/12 点击查看大图
将冒烟的热油淋到鱼身上。
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可以开吃啦~~

小贴士

鱼不要蒸久了，要不肉就不鲜嫩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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