曰式奶香炼乳面包(土豪切糕造型)
这款面包据说之前很流行 网上都是用戚风烟囱模做 我想要一个方方切糕的造型 就自己换算了用料量 用一个21x21的烤盘来做 效果还不错
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步骤1/11
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后油法制作面包体:主面团材料除黄油外的所有材料混合揉至光滑 加入黄油揉至完全阶段 放入容器盖上保鲜膜发至2.5倍大。
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步骤2/11
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取出排气幹成长方形面片
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步骤3/11
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刷上黄油炼乳酱 刷满面片 但要留一点 最后要刷表面
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步骤4/11
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然后将面片切割成条 叠起来 再切分小段
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步骤5/11
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切成段 如图
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步骤6/11
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然后一个挨一个竖方入烤盘
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步骤7/11
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均匀放上葡萄干 进行二次发酵
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步骤8/11
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发酵完后刷上炼乳黄油酱
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步骤9/11
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再撒上大核桃碎及杏仁 放入180度预热好的烤箱 烤20分钟
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步骤10/11
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烤完就可以脱模 放凉
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最后一步
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冷却撒上糖粉 就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-18
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