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奶香土司的做法

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奶香土司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270g

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 20g

、

盐 2.5ml

、

黄油 25g

、

酵母 7.5ml

、

奶粉 12g

、

水 145g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除黄油外所以配料放入面包机按发面团20分钟停止放入软化的黄油继续按发面1.5小时就如图了首次发酵完成取出整形
步骤2/4 点击查看大图
整形首发好的面团分成3份室温醒发15分钟取一个醒发好的面团用擀面杖擀成长条状面片宽度和吐司模的宽度一致将面片从上而下卷起来卷紧面团收口朝下放入吐司盒底部其它两个面团一样一次排入吐司盒底部将吐司盒放入温度38度湿度85%的条件下二次发酵一小时后如图
步骤3/4 点击查看大图
盖上吐司盒盖放入预热好165度烤30分钟趁热脱模如图
最后一步点击查看大图
冷却到温度和手心差不多时候放入保鲜袋密封第二天切片效果如图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-17

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