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家有甜食控老公之~加酥加奶改良版阿拉棒的做法

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家有甜食控老公之~加酥加奶改良版阿拉棒

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正宗原版阿拉棒口感是硬梆梆的，我和老公都不大喜欢，所以在原版配方中加了黄油和奶粉，成品口感酥脆，很对味呢! 看看我的阿拉棒变成了金黄小胖纸，大概是因为我搅打黄油蛋液和揉面的时间长了点，我只好说：胖纸萌萌哒~~其实就算烘焙对于用料和刻度什么的比做菜严谨些，但在掌握大原则的基础上还是可以自由发挥的，不断尝试不断更新，自己喜欢的就是最好的。

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配菜(中级)

低筋面粉 150g

、

黄油 20g

、

糖粉 30g

、

奶粉 10g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油在室温下软化，鸡蛋打散。
步骤2/8 点击查看大图
黄油中加入糖粉、奶粉。
步骤3/8 点击查看大图
加入蛋液搅打均匀。蛋液要剩下一点，烤制的时候刷在饼干坯上，只要一点点就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
筛入面粉。
步骤5/8 点击查看大图
揉成面团，覆盖保鲜膜静置松弛15-20分钟。制作阿拉棒的面团偏干一点是正常的，要有一定的硬度才好旋转成螺旋形，但是不能太干，否则会开裂。
步骤6/8 点击查看大图
将面团擀成约0.7cm厚的面片，再依次切成0.5cm宽的长条。
步骤7/8 点击查看大图
捏住面条两端，双手反方向旋转成螺旋形，依次摆在烤盘上，可铺垫锡纸也可以不用。
最后一步点击查看大图
最后刷上一层蛋液，烤箱180度预热5分钟，放入烤盘180度上下火15-20分钟，烤到表面金黄即可。我家烤箱不知是不是火力太大，我只用了大约12分钟，色泽已经较深。所以时间根据自家烤箱的情况观察调整哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-17

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