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青菜烧肉丸—冬季暖身

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肉丸相信许多人都很喜欢，做法也很多样化，无论是汆汤、油炸、还是红烧都是餐桌上的美味佳肴，所以，它也是我的菜！ 今天做的这款”青菜烧肉丸”，虽说是第一次制作，没想到竟意外的好吃。肉丸在经过炸制后变得焦香适口，鲜味十足，加之青菜的搭配，吃起来更为清香解腻，深受家人喜欢！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉馅 300g
、
青菜 150g
、
油 适量
、
盐 适量
、
小葱 适量
、
姜 适量
、
鸡蛋 一个
、
玉米淀粉 4勺
、
胡椒粉 适量
、
鲜酱油 适量
、
老抽 少许
烹饪步骤
小贴士

1、肉馅一定要顺一方向搅上劲，这样做出的肉丸不会松散 2、炸制肉丸的油温不能过高，一直保持中小火 3、肉丸炸熟后才能缩短烧制时间，这样青菜可以保持绿色状态 4、肉丸一次可以多做点放冰箱冷冻保存，无论做汤、红烧还是火锅都可以随时取出食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-17

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