黄豆烧猪尾
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪尾巴
8个
、
黄豆
250g
、
生抽
2茶匙
、
老抽
1茶匙
、
红腐乳汤
2茶匙
、
花雕酒
4茶匙
、
冰糖
100g
、
姜
5片
、
八角
1个
、
干朝天椒
2个
烹饪步骤
-
步骤1/4
新鲜猪尾浸泡10分钟，切段。黄豆提前泡发。
-
步骤2/4
炒锅少许油煸香姜片、干朝天椒、大料。放入猪尾煸炒5分钟。
-
步骤3/4
依次加入花雕酒、生抽、老抽、腐乳汁、冰糖煸炒后加入没过食材多一些的轻水。
-
最后一步
开锅后撇干净浮末后转小火烧30分钟后放入黄豆，继续小火再烧30分钟，大伙收汁后完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-17
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