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魔芋烧鸡的做法

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魔芋烧鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 300g

、

魔芋 250g

、

莴笋，胡萝卜各半根

、

姜一小块

、

大蒜 6瓣

、

草果，八角各一个

、

花椒适量

、

干辣椒三个

、

薄荷叶适量

、

盐，糖，酱油，蚝油，料酒，鸡精，淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉（也可用鸡腿肉）洗净斩块，放入少许料酒，盐，淀粉拌匀，魔芋焯水切小条
步骤2/8 点击查看大图
莴笋，胡萝卜改刀切小条，干辣椒切段，姜切片，大蒜拍碎，薄荷叶切碎
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热放入少许油倒入魔芋炒干水份盛出备用
步骤4/8 点击查看大图
再起油锅把姜片，花椒，草果，大蒜煸炒出香味，再放入鸡肉翻炒
步骤5/8 点击查看大图
待鸡肉炒至变色，放入魔芋翻炒片刻
步骤6/8 点击查看大图
放入适量蚝油，酱油，糖，干辣椒炒匀，放入胡萝卜，再加入小半碗热水烧开（喜欢吃辣的也可加入小米辣）
步骤7/8 点击查看大图
待汤汁浓稠时放入莴笋，加入少许盐，鸡精，撒入薄荷叶炒匀即可盛出
最后一步点击查看大图
很下饭哦

小贴士

没有薄荷叶也可用青蒜苗，香菜替代，添加的香料按量的多少增减，喜欢吃花椒，辣椒可以多放点，也可以加入少许豆瓣酱，因为我家宝贝不喜欢吃所以酱添加少了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-16

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