芝士咖喱煎鸡饭

浏览 9062 · 收藏 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

香料的味道还是比较特殊的。菜谱里写了不用香料的。如果实在不习惯香料的味道，不放也是很美味的

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿四个

、

米饭适量

、

芝士看心情

、

迷迭香半匙

、

罗勒碎半匙

、

黑胡椒半匙

、

辣椒粉半匙

、

耶浆适量

、

蒜 6-7瓣

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿剔骨，留肉。我不想说我处理鸡腿的过程，简直是噩梦。我用的不是大鸡腿，是翅根那种小腿。用剪刀剔骨。我真的怕我拿菜刀剔的就不是鸡腿是我的手了。之后切块备用。放入盐，迷迭香碎，罗勒碎，黑胡椒粉，辣椒粉。我是一样小半勺的量。口味偏重多放也可以。先说那两种香料绝对有怪怪的味道，不是所有人能习惯的。这样我们就按常规来腌肉就可以。料酒生抽胡椒粉就可以。
步骤2/14 点击查看大图
给鸡肉来个马杀鸡吧不管是拌菜啊还是什么的，用手是最好的。大胆的伸手进去吧！那手感！别提了！用香料也可以，不用也可以。放在那腌会吧。反正我是去干别的了。
步骤3/14 点击查看大图
再来说酱料。咖喱我十分喜欢这个牌子的。味道很浓。有辣的有不辣的。我家的咖喱用的都是它。是它！是它！就是它！至于蒜我真的放后悔了！我太讨厌吃蒜了！我觉得真的不喜欢可以不放。
步骤4/14 点击查看大图
放少许油。橄榄油或者普通油都行。我不喜欢橄榄油。我总觉得有怪味，好吧我觉得什么都有怪味。说白了就是矫情咖喱和蒜炒香。咖喱会融化的！然后一定转小火！小火啊亲！我就是在这有了一个败笔。然后倒入耶浆
步骤5/14 点击查看大图
我用的耶浆
步骤6/14 点击查看大图
耶浆不是喝的那种椰子味的饮料。我本人是不喜欢椰子味东西的（等等我怎么什么都不喜欢）不过这里放入耶浆真的很提味的。慢慢加。加一点搅拌搅拌。慢慢慢慢咖喱酱就出来了。
步骤7/14 点击查看大图
酱好了我换了个锅。留着平底锅煎鸡肉。这时酱就在旁边小火咕嘟吧。
步骤8/14 点击查看大图
鸡肉鸡皮朝下。中火煎完翻面，再翻面。好吧我又要说我不喜欢鸡皮下次不放了
步骤9/14 点击查看大图
这种状态就可以了
步骤10/14 点击查看大图
放到酱里咕嘟两分钟。这里说一下。没有烤箱的把上一步煎鸡的时间延长，煎熟了来咕嘟就可以。有烤箱的不想放芝士的咕嘟两分钟后，放进烤箱150度中层十分钟。好了可以去吃了，接下来不需要看了。想加芝士的就不要烤十分钟的。咕嘟完捞出鸡肉继续往下follow me！come on baby！
步骤11/14 点击查看大图
这个东西很实用的。披萨！焗饭！都可以用
步骤12/14 点击查看大图
饭铺在烤盘上，酱料铺在饭上。撒芝士！为什么说看心情！今天我就想狂吃狂吃那就使劲放呗！我再也不要！再也不要！委屈！自己！一秒！
步骤13/14 点击查看大图
然后铺鸡肉！再撒一层芝士！委屈！自己！一秒！
最后一步点击查看大图
最后。进烤箱180度中层。芝士融化就好了。然后就开造吧！啊哈哈哈！