麻辣旺锅鸡
BTV食全食美栏目录制
-
步骤1/4
点击查看大图
佐料--泡椒（自家腌制的）干辣椒、小米椒、花椒、大红袍底料 、自制西红柿酱葱、姜、蒜
-
步骤2/4
点击查看大图
自制西红柿汁
-
步骤3/4
点击查看大图
麻辣旺锅鱼（鸡）主料：佐料--泡椒（自家腌制的）干辣椒、小米椒、花椒、大红袍底料 、自制西红柿酱葱、姜、蒜鸡块腌制，（鱼片同样）青笋、豆皮、豆芽、木耳、土豆片、金针菇、藕、香菜。烹制方法：锅中放入底油，加入自制的辣椒酱大火炒透，加入花雕酒继续炒制，（大火转小火）5分钟。放入小米椒、葱、姜、蒜继续炒香辣椒酱。加入大红袍和少量热水白糖少许，继续炒透辣酱加入满锅热水，开锅后放入豆芽，将豆芽煮熟捞出，码放盆中铺底，将青笋、木耳、豆皮、金针菇放入锅中煮熟捞出放入盆中，最后同样方法下入土豆、藕煮熟捞出放入盆中。将鱼放入锅中煮熟捞出。顶上码放香菜。最后把锅里的汤汁倒入盆中。另起火，加入底油，放入干辣椒，花椒加热，最后将热油浇到盆中即可（提示：由于辣椒酱和大红袍底料都是咸的，做时可看当时的情况添加盐或不加）
-
最后一步
点击查看大图
完成了！爽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-16
麻辣旺锅鸡的其他做法
麻辣旺锅鸡的相关分类
麻辣旺锅鸡的相关推荐
-
蒜蓉四季豆
258094人看过 -
虾仁清汤面
53737人看过 -
超级正的韭菜鲜肉云吞
116180人看过 -
沙姜猪手 | 脆韧Q弹
9863946人看过 -
家常茄子
3999748人看过 -
莲藕蒸肉
2590762人看过 -
糯米枣“心太软”
1344798人看过 -
土豆炖牛肉
4647310人看过 -
香辣蚕蛹
58934人看过 -
#下饭红烧菜#红烧什锦牛尾
182859人看过 -
#下饭红烧菜#白菜炖粉条
707148人看过 -
日食记丨香菇鸡肉焖饭
3882655人看过
