【韩式辣酱炸鸡】
前几天朋友来我家吃饭 特意点了几样菜式要我做,她们说来我家就想吃炸鸡和酸菜鱼 炸的我做得不多,偶尔解解馋也是必须滴,这次就应了朋友的要求 做了两款炸鸡,南姜炸鸡和这个韩式辣酱炸鸡 去年的“星你”引发的炸鸡 啤酒风暴后,我也没有心动的跟风一把 想想真是固执,为了脸却苦了嘴 韩国的炸鸡店里售卖的有多种口味,甜辣就是其中一种 看过TVB的DoDo姐录节目,去了韩国炸鸡店当服务员 里面介绍了好几样不同口味的炸鸡 而最主要的是来店里的客人,点了炸鸡必须配上啤酒 这是二千引发的潮流,到现在也没有消停过 我就看着电视流口水了 坦白讲Apple更爱配可乐,先别跟我讨论健康问题 炸一次让我回味到现在,没办法了,爱吃就是任性 这这,会不会让我以后都停不下了
-
步骤1/11
点击查看大图
将鸡翅洗净,用厨房纸擦拭干净后,在表面用叉子戳小洞,使其更好的入味
-
步骤2/11
点击查看大图
加入主料中的盐,黑胡椒,姜末,蒜蓉,料酒,充分拌匀后冷藏俺制1小时或隔夜
-
步骤3/11
点击查看大图
腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋,拌匀鸡翅裹上蛋液(后来我觉得鸡蛋可以不加,大家可以试试)
-
步骤4/11
点击查看大图
加入所有粉类,将鸡翅充分抓匀,使其全部裹上一层薄面粉
-
步骤5/11
点击查看大图
多余的面粉倒掉,鸡翅不要裹太厚的面粉
-
步骤6/11
点击查看大图
深锅中倒入适量油,加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅,中火炸5分钟左右
-
步骤7/11
点击查看大图
捞起鸡翅控干油份
-
步骤8/11
点击查看大图
控干油份后的鸡翅再次入锅以中火炸5分钟(以此配方6个鸡中翅为例,如果炸大鸡腿之类的,时间应该适当增加,大约十分钟,自己调整哈)
-
步骤9/11
点击查看大图
另取一平底锅,加入辅料中的油,小火加热后倒入蒜蓉,洋葱碎,翻炒出香味
-
步骤10/11
点击查看大图
炒出香味后加入番茄酱,韩式辣酱,酱油,糖浆一起慢慢搅拌
-
最后一步
点击查看大图
将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅,均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻,拌匀开吃
*由于酱料的口味比较重,可以搭配果汁或可乐来中和
如果你不是很喜欢重口味的,酱汁方面也可以适量减少一点,自己试试吧
*如果酱料过于浓稠,可以适当调入少许水来稀释,裹上鸡翅时不会太多
*炸的时间这个就不用多说了,大家要根据自己制作的份量还有鸡腿鸡翅的大小来调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-16
韩式辣酱炸鸡的相关分类
韩式辣酱炸鸡的相关推荐
-
葡萄奶酥(超酥香的饼干)
8641555人看过 -
泡芙
1176246人看过 -
好吃到原地翻跟斗的糯米蛋糕 !这么简单 你确定不试试吗太惊艳
120803人看过 -
八寸原味古早蛋糕(烫面水浴法)
3383116人看过 -
5寸纸杯戚风火锅水果蛋糕-中空戚风
575220人看过 -
古早酸奶蛋糕
731661人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5202185人看过 -
这一次,要做出超好吃的抹茶蜂蜜蛋糕。
115827人看过 -
卡夫轻乳酪蛋糕
63508人看过 -
零失败豆沙小面包
1015717人看过 -
下饭利器——宫保豆腐
365869人看过 -
酸奶古早蛋糕
40922人看过