家常排骨
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天气越来越冷，休息时也就不愿意逛街了，外边总是吃不合适，胃也总喜欢和你闹些小情绪，也不爱出去逛街了。早上起来，归置屋子，慵懒的下午，看几页书，研究研究美食，奉上一道简单的家常排骨，供和我一样的吃货同学习，共进步。日子真是美的很。ps：过程忘记拍图了，只有成品图。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
肋排
500g
、
辣椒，葱，姜
适量
、
十三香，盐，鸡精，老抽
烹饪步骤
-
步骤1/4
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排骨洗净，然后用水煮一下，我在水里还加了两三片姜和干橘子皮。水沸腾后捞出用凉水冲一下，沥干待用。
-
步骤2/4
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干辣椒切段，锅加油，至七分热，入辣椒段，待油变颜色倒入排骨，翻炒，肉变颜色然后加入葱，十三香，再炒片刻，加酱油，翻炒，加适量水，放入切好的姜段，大火煮。
-
步骤3/4
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等汤沸腾后，加适量料酒，继续大火至沸腾。
-
最后一步
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然后小火温炖半小时，待肉烂后，若锅中还有汤，中火熬干即可。出锅时我加了点孜然，，只是个人口味。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-15
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