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豆角菜条的做法

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豆角菜条

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小时候一有时间家里就会做这个，里面是素馅的，我本身就比较喜欢吃素馅的食物，好多年没有做过了，不知道这个是不是只有我们老家有这道面食，薄薄的面皮，吃起来特别有弹性，里面又包着特多的蔬菜，孩子也特别喜欢

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普通面粉

、

豇豆(长豆角)

、

粉条

、

鸡蛋

、

生抽

、

耗油

、

盐

、

葱末

、

姜末

、

牛肉粉

、

香油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豇豆用热水焯一下，切成末，葱，姜切末放入盆中
步骤2/11 点击查看大图
粉条用热水泡软切碎
步骤3/11 点击查看大图
我用了六个鸡蛋，炒好后也弄碎
步骤4/11 点击查看大图
把准备好的材料放入盆中，放三勺生抽，三勺耗油，牛肉粉(或五香粉)，盐，香油，搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
和面时放点盐，和好后盖上湿布醒30分钟，分成大概15个，不要太大，大家还是根据陷的多少来和面
步骤6/11 点击查看大图
擀成薄薄的有点长方形的薄片
步骤7/11 点击查看大图
把陷铺匀，不要太少，多多的最好吃
步骤8/11 点击查看大图
像这样卷起来，一边卷，一边把两边压紧
步骤9/11 点击查看大图
像卷饼一样
步骤10/11 点击查看大图
卷好后把上面捏紧就行了，如果一次吃不完，可以冻到冰箱，但是最好不要在冰箱冻很长时间，最多两个星期，否则水分没有了，裂开就不好吃了
最后一步点击查看大图
上锅蒸15分钟就可以了，蒸好后，晶莹剔透的面皮，吃起来特别筋斗，只不过我照相水平不行。

小贴士

和面的时候稍微放点盐，不能和太软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-15

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