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鸭子鸭子的做法

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鸭子鸭子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小鸭子（野生的） 2只

、

蒜苗 7根

、

胡萝卜 1段

、

姜片 20片

、

大蒜 5瓣

、

小辣椒（干） 7个

、

味极鲜适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸭肉先用料酒和姜片腌制30分钟，祛腥味，再烧开一锅水，倒入鸭肉，焯水即可。
步骤2/4 点击查看大图
锅中不入油，将鸭肉干炒一会，炒掉多余的水分。
步骤3/4
锅中入油，放入切好的干辣椒、大蒜，姜片入锅中爆香，爆香后加入鸭肉翻炒，炒出香味大概4分钟左右，倒入1个半饭碗的水，加入味极鲜和老抽大火煮开转中火煮盖上锅盖煮10分钟。
最后一步点击查看大图
拿掉盖子，改大火收汤汁，在汤汁还剩一点的时候加入胡萝卜和蒜苗，翻炒，加入盐和适量味极鲜，翻炒至蒜苗熟即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-15

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