南瓜饼
每年团年桌上都有的一道小吃，大人小孩儿都爱吃。
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步骤1/8
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南瓜切片上锅大火蒸15分钟，熟透即可
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步骤2/8
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用筷子撹匀成无颗粒南瓜粒，放置凉透。
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步骤3/8
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南瓜泥中加入白砂糖泡打粉撹匀，陆续加入一勺糯米粉一勺面粉，用筷子不断的搅拌，直至浓稠成团，手揉5分钟，搁置醒面15分钟。
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步骤4/8
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醒好的面团揪成均匀小团子，放置掌心轻轻对压成小饼
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步骤5/8
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裹上蛋液
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步骤6/8
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裹上面包糠
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步骤7/8
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锅内入油大火烧开，关小火，入南瓜饼慢煎，不断的翻面使受热均匀，煎至浮起颜色逐渐变深即可
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最后一步
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开吃
食材量按情况酌情添加，面粉的加入中和了糯米粉的粘度，面包糠也上南瓜饼更酥脆不粘锅。蒸熟的南瓜很稀，一滴水不用加哟！以上仅个人经验！希望能对厨友们有帮助！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-15
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