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泡芙的做法

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泡芙

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

盐 1/2小勺

、

糖 1小勺

、

鸡蛋 3个

、

奶油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、水。盐。糖。黄油放入奶锅煮沸2、转小火加低粉快速拌匀。关火3、降温至60度分次加鸡蛋液（没温度计的可以用手摸摸看。不怎么烫手就差不多了）用刮刀挑起面糊呈倒三角形状就可以了、4、用裱花嘴挤出形状（我只有小的那种、就挤成这德行了、哈哈）5、烤箱中层200度13分钟。膨胀后转170度10分钟（我家烤箱火比较旺、要看自家烤箱的脾气、一般膨胀后温度转小烤10~15分钟就行）6、放凉、然后奶油加糖打发、从底部挤进去或者中间切开挤7、美美的享用吧！！

小贴士

奶油和糖我都是自己把控、第一次做这个、喜欢奶油甜的话就多加糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-15

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