火辣辣的羊肉火锅（营养丰富哦！）

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在寒冷的冬季吃上热腾腾的火锅，让人的心暖暖的找到了回家的感觉.为了做的更好，我决定把自己的美食学习的淋淋尽致朋友们心动不如行动吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡 500g

、

干香菇 12个

、

羊肉卷一盒

、

基围虾 12条

、

娃娃菜 1颗

、

香菜 5颗

、

菠菜 500g

、

绿豆芽 250g

、

大红椒 1个

、

金针菇 250g

、

白萝卜 1颗

、

胡萝卜 2个

、

生姜 1块

、

大蒜 6个

、

小米椒 5个

、

朝天椒 10个

、

蚝油 1勺

、

醋适量

、

汉源麻油适量

、

十三香适量

、

辣椒面适量

、

桂皮 2块

、

胡椒粉适量

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

三五牌香辣酱 3勺

、

鸡精适量

、

花椒粒 30粒

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.首先把鸡肉洗净待用，香菇用热水泡比较快，把所需要的配菜和材料装盘待用. 2.在锅里放入油把虾煎黄待用，往锅里加适量的水把鸡肉过一遍水备用，重新加入烧好的热水放入鸡肉，放入生姜、桂皮、香菇熬制高汤. 3.这一步是调制底料的关键所在，把锅烧热加入适量的油，放入生姜、朝天椒、大蒜、小米椒、花椒、三五香辣酱、郫县豆瓣酱等爆香. 4.在锅里加入所需要的水，等待汤的底料翻滚之后加入鸡肉和高汤煮5分钟. 5.依次加入豆芽、娃娃菜垫底用的，把虾、胡萝卜、菠菜、金针菇、白萝卜、红椒、羊肉片卷再锅的四周进行摆放. 6.开启电磁炉的按键，让锅里的美食翻腾的煮吧，嘿嘿…又营养又美味的火锅就做好啦，今天我吃了五碗饭，因为火锅太好吃了.

小贴士

这个五彩缤纷的火锅主要在调制底料是关键，需要时间去熬鸡汤让火锅的味道更佳鲜美.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-14

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