馅饼怎么做_馅饼的做法_连玥菡_豆果美食

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试吃了三次菰米，很喜欢菰米的劲道，这次把菰米放进肉馅做馅饼，菰米的谷香配上猪肉的肉香，味道很不错哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白面半斤

、

猪肉馅 3-4两

、

白菜适量

、

菰米半小碗

、

酱油适量

、

胡椒面适量

、

葱末适量

、

姜末适量

、

盐少量

、

香油少量

、

植物油适量

、

味精少量

、

料酒少量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
半斤面粉加上半小勺酵母粉，加适量水和成面团。把面团放置2个小时左右，使面团微微膨胀。然后充分揉好面团，把面团分成若干个小剂子，大小随意。（面里放酵母粉的话使馅饼成为半发面的，吃起来口感好，比较松软。
步骤2/8 点击查看大图
半斤猪肉馅，加入煮熟的菰米（菰米泡一夜，然后带着泡菰米的水放入微波炉里煮十几分钟，最好把菰米煮开花，否则吃起来会很硬），加入一小勺料酒、少量葱末和姜末、一小勺胡椒面、少量味精、一小勺五香粉、少量盐和适量香油。把调味品搅拌均匀，最后把少量白菜切成碎末放入肉馅拌匀。香喷喷的肉馅就拌好啦！
步骤3/8 点击查看大图
把面剂子擀成片，中间加入适量的肉馅。肉馅的量多肯定会更香啦！
步骤4/8 点击查看大图
把面片包起来之后压平。
步骤5/8 点击查看大图
平底锅放入适量植物油，小火，在馅饼上放几粒芝麻，把馅饼放入平底锅，煎烙。
步骤6/8 点击查看大图
把馅饼两面都烙成金黄色就可以出锅了。一定要用小火，大火容易糊锅。
步骤7/8 点击查看大图
金黄的馅饼出锅啦！
最后一步点击查看大图
菰米配着白菜和猪肉馅烙成的馅饼散发着诱人的味道，忍不住了！一口气吃了三个！哈哈！小伙伴们也动手做起来吧！

小贴士

菰米较硬，一定要提前泡一夜。把菰米放进微波炉里煮15分钟左右。菰米炸开花吃起来比较香，否则菰米较硬、不容易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-14

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