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【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤的做法

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【冬日暖汤】猴头菇响螺瘦肉汤

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冬日靓汤，特地为某人煲的，只为送上一份冬日里的温暖。食材上选择了有“素中荤”美誉的猴头菇，滋补养胃，最适宜秋冬食用！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

梅五花 250g

、

猴头菇 2个

、

干螺肉 1片

、

枸杞适量

、

玉竹适量

、

山药片适量

、

蜜枣 3颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
汤料全家福
步骤2/9 点击查看大图
猴头菇泡发2小时，洗净后反复冲洗捏挤，直至水由黄变清。挤去水份，切片。
步骤3/9 点击查看大图
猴头菇加姜片和大葱，用高汤淹没后上锅蒸煮40分钟。
步骤4/9 点击查看大图
螺肉片清水泡发一晚。
步骤5/9 点击查看大图
泡好的螺肉切斜刀片待用。
步骤6/9 点击查看大图
食材之上好梅五花
步骤7/9 点击查看大图
锅内加少量油，将肉片两面微微煎黄。
步骤8/9
忘拍照了，煎好的五花肉加水煮开后加入所有汤料食材，小火煲3小时。
最后一步点击查看大图
关火前加少数盐调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-14

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