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戚风蛋糕卷的做法

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戚风蛋糕卷

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有人说，烘焙是个甜蜜的坑，而我就是那个深陷坑底不能自拔人。今天中午在有姐姐帮忙拍照，所以赶紧麻溜溜的上传菜谱了，啦啦啦～

食材清单加入采购清单

低粉 80g

、

油 35g

、

玉米淀粉 10g

、

幼砂糖 60g

、

泡打粉 1/2g

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁 3滴

、

牛奶 65g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将蛋黄和蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入45g幼砂糖，每次15g,用打蛋器打发。
步骤2/9 点击查看大图
将蛋白打发到提起来有尖角，不会变形，这样就好了，打好后先放至一旁。
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄先加入15g砂糖搅拌均匀，再加入植物油和牛奶搅拌，植入油和牛奶最好分几次加入，尽可能的充分搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
将所有粉类混合均匀。
步骤5/9 点击查看大图
将混合好的粉类过筛加入刚才搅拌好的蛋黄中。
步骤6/9 点击查看大图
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊，放入铺好油纸的烤盘内，抹平后震出气泡，烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
当当，香喷喷的蛋糕出炉了！
最后一步点击查看大图
抹上果酱，卷成自己喜欢的样子，开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-14

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