原汤咖喱牛腩锅（超详细步骤图）——冬季暖身
咖喱牛腩锅是很适合冬天的一道料理哦~咕嘟咕嘟煲煮的时候香味就弥漫满屋，热气腾腾的锅端上桌的一瞬间心都暖了~这次用了牛肉原汤来煲煮，因为用了特辣咖喱所以还加了一整包牛奶来调味，出来以后香味更加浓郁，风味十足(*ˉ︶ˉ*)
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步骤1/20
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牛腩切块备用。
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步骤2/20
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锅内防水，煮牛腩，第一次可以煮出许多浮沫，是血水和杂物。
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步骤3/20
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倒掉浮沫，用凉开水冲洗干净牛腩。
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步骤4/20
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锅内再次加水，放几片姜，葱段和料酒，高压锅压制一个小时以上。
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步骤5/20
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高压锅放气后观察牛腩的情况，可以尝一下是否软烂。我压了一个小时还是不够烂，所以又压了一次。
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步骤6/20
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煮牛腩的汤倒进砂锅备用。
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步骤7/20
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取一包娘惹咖喱酱，倒进牛肉汤中搅拌均匀。
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步骤8/20
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如图所示，汤汁比较稀薄，因为一包咖喱酱是两人份的量，而我今天是做五人份哦~
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步骤9/20
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蔬菜们洗洗切切备用。
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步骤10/20
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烧开汤汁然后倒入香菇，土豆和胡萝卜三样比较难熟的菜。
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步骤11/20
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（这一步大家先忽略吧，因为我后来发现下的太早了，为了不把他们煮脓我把他们捞出来了一次..=_=）倒入西兰花，洋葱和青椒
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步骤12/20
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然后倒入压好的牛腩。
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步骤13/20
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倒入一包纯牛奶熬煮。
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步骤14/20
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倒入牛奶后汤汁颜色很浓。（可以在这个时候加入步骤的西兰花，青椒和洋葱）
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步骤15/20
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放入三块日式咖喱块。要掰开，一块一块的放入汤汁里，搅拌使其融化。
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步骤16/20
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就是这种咖喱块啦~
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步骤17/20
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咕嘟咕嘟熬煮熬煮（看吧，这个时候我捞出了西兰花青椒它们。。）
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步骤18/20
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慢慢小火熬煮至汤汁浓稠即可。（我又伺机加入了西兰花它们╮(╯▽╰)╭）
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步骤19/20
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放根香菜装饰然后上桌咯~
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最后一步
香香浓浓的哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-14
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