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培根土豆浓汤的做法

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培根土豆浓汤

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土豆被称为营养最高，热量最低的蔬菜，营养价值得到了人们的一致认同。它的蛋白质甚至比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还有抗衰老的功效哦。营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

培根 2条

、

洋葱 1/4个

、

黄油 30g

、

面粉 90g

、

高汤 1000ml

、

盐 1g

、

奶油 20ml

、

黑胡椒 0.5g

、

橄榄油 10ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材大集合：土豆、洋葱、培根都切成丁。
步骤2/8 点击查看大图
热锅后下培根慢慢烤出油，我们要的是油渣。
步骤3/8 点击查看大图
取另外口锅预热，下黄油化开后倒入面粉，小火炒出香味，中途不断的翻炒避免糊锅，变成微黄后盛盘备用。
步骤4/8 点击查看大图
培根变油渣了，倒入过滤网过滤下。
步骤5/8 点击查看大图
用剩下的一点油直接爆香洋葱后下土豆丁翻炒，接着倒入高汤，盖盖子等开锅，开锅后改中火煮10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
取出几勺土豆等会儿用，加入三勺黄油面粉拌入汤中，用手持搅拌器直接在锅内，所有材料一起打成泥，家里如果是台式的料理机的话那就把土豆倒入料理机内打好了再倒回锅里开中火把汤收浓，具体浓稠度还是根据大家喜欢吧。
步骤7/8 点击查看大图
将奶油、刚刚盛出来的土豆丁一起倒入浓汤中搅拌均匀，再洒点盐、黑胡椒（不喜欢可以不放）调味，装碗后撒上培根碎，有干法香碎的话也可以点缀下。
最后一步点击查看大图
浓汤我一般吃西餐的时候会配上，早餐配土司也很好吃哦！

小贴士

做完后的浓汤没喝完请盖上盖子，不盖的话表面会结皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-14

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