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牛奶炖花胶(电饭煲懒人版)的做法

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牛奶炖花胶(电饭煲懒人版)

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1小时以上 | 切墩(初级)

花胶 3条

、

红枣 4粒

、

雪耳 1颗

、

牛奶 250ml

、

精选奶粉 50g

、

方糖 5粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花胶3条，对半掰断;24小时浸泡，期间可以换水;泡软后，剪刀沸水消毒，剪开。
步骤2/10 点击查看大图
清水泡开红枣，雪耳，约30分钟以上
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剪刀剪开红枣，雪耳剪碎，黄色根部弃之。
步骤4/10 点击查看大图
此时，花胶隔水蒸也蒸软了，水润Q弹，爱不释手。注意，碟子里的水分也是胶状，可以一并倒入电饭煲。
步骤5/10 点击查看大图
香满楼鲜牛奶250ml，奶粉50g兑水成约250ml成牛奶，个人观点，有条件的可以全部以鲜奶熬煮。我个人认可奶粉的配方成分，故以新西兰的奶粉加煮。另外，再倒入约100ml的水，目的是防止牛奶过分沸腾而浪费。花胶倒入，雪耳倒入，姜片2片倒入。
步骤6/10 点击查看大图
太古方糖5粒，出来口感家人觉得很好，我是因为家里没备冰糖所以以方糖代替，有啥煮啥不浪费。
步骤7/10 点击查看大图
材料齐全了。
步骤8/10 点击查看大图
电饭煲选择炖汤1小时，ekea小闹钟计时，完成前15分钟再加入红枣。因为红枣全程煲煮会口感变苦。
步骤9/10 点击查看大图
1小时过去，成品！注意，过程中电饭煲不会不断喷出非常粘稠沾手的蒸汽，事后要留心清洁电饭煲。
最后一步点击查看大图
甜，润，滋补！一点没有花胶的肉味，和牛奶混合的滋味像吃广东名小吃双皮奶一样，非常过瘾。

小贴士

1花胶提前泡24小时，隔水以姜片蒸花胶30分钟 2电饭煲注意清洁，炖煮时喷出很多蒸汽非常粘稠

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-13

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