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榴莲排骨汤--冬季暖身的做法

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榴莲排骨汤--冬季暖身

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榴莲壳看上去虽然又硬又刺，但它其实是可以吃的哦，而且是败火的良品。不过榴莲壳吃的是里面白色的那部分，可用来煲汤或水煮，很香也很补，还有有降火的功效哦。用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热;冬季暖气温度高，湿度小，易上火，喝一点不错。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 1250克

、

葱花少许

、

料酒适量

、

盐适量

、

榴莲果皮肉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
榴莲壳里的白肉用刀切下来；
步骤2/8 点击查看大图
切小块，操作的时候是要带手套的，壳扎手，外壳扔掉；
步骤3/8 点击查看大图
排骨先用水冲洗一下；
步骤4/8 点击查看大图
取一锅，锅里加水，倒入料酒适量，水烧到锅底开始冒小泡时，把排骨放进去，大火烧开，水面上出现许多沫沫；
步骤5/8 点击查看大图
煮5分钟后捞出排骨，再用清水冲洗干净；
步骤6/8
把焯水后的排骨倒入压力锅里，加入切好的榴莲块，适量的清水，总量不要超过锅内壁上的警戒线；
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖，按一下面板上的炖肉按钮，到时间后，有声音提示，排骨就炖好了；
最后一步点击查看大图
炖好的排骨汤是清汤，根据自己的口味加盐调味，盛到碗里撒点葱花。

小贴士

榴莲排骨汤炖的时候，满屋飘榴莲的味道，吃的时候味道没有这么重，榴莲肉吃起来，我感觉有点像芋头，黏黏的、软软的，里面有丝，这个丝要扔掉的，回味无穷；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-13

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