【五味鸭】
生抽、糖、酒、醋、水，五种材料，焖出五味鸭，做好后儿子回来，小心翼翼问原本不是很喜欢鸭肉的小宇：好吃吗？ 儿子说：嗯，不是一般的，非常非常好吃呢。 嘿嘿，儿子的肯定就是母亲烧菜的动力，来吧儿子，想吃啥尽管点上来，你老娘照单全收哈。
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步骤1/5
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鸭肉洗净用厨房纸巾将水分拭干（防止煎的过程中油花乱飞啊）
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步骤2/5
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少油，中小火，将带皮那面先放入，
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步骤3/5
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煎至两面微黄（这时候有许多鸭油出来，要盛出来不需要那么多的）
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步骤4/5
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沿锅边烹入啤酒，嗯，这一步还可以去鸭肉腥味、将其他调料一一放入，最后水分大约刚能没过鸭肉就好
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最后一步
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烧开，转中小火焖煮一个小时左右（中间可以翻下鸭肉使其两面都入味，色泽也好）、开大火继续收汁，这中间可以将料汁不断浇在鸭肉上使其色泽更加诱人
舞语：
可以用其他什么广东米酒之类的，我是家里刚好有啤酒，也喜欢啤酒鸭的味道就用了，效果非常的赞
留点汤汁不但可以使鸭肉味道更好，而且色泽也更有食欲感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-13
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