【猫咪之家】洋葱黑椒炒鱿鱼

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小吃中最爱吃铁板煎鱿鱼了，香味老远就能闻着咽口水了，可是外面的摊子做的总是担心不卫生，每次想吃又怕不干净～艾玛！真纠结，看着做法也不复杂，何不自己回家做做呢，改良一下好歹是盘菜呢…

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼 600克

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红椒一个

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青椒一个

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洋葱一个

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黑椒适量

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孜然适量

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料酒适量

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盐适量

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甜辣酱适量

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菜籽油或色拉油

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备好鱿鱼青椒红椒洋葱
步骤2/16 点击查看大图
鱿鱼去内脏洗净控水，鱿鱼身切小块，腿一条一条的，肉中间用刀轻轻的划几个口子，方便炒时入味，分两个碗装方便干煎时不乱
步骤3/16 点击查看大图
青红椒切小块，洋葱也切小块，分开装
步骤4/16 点击查看大图
鱿鱼小块和腿都放些生姜粉
步骤5/16 点击查看大图
两个都放些盐
步骤6/16 点击查看大图
还要倒些料酒然后抓一抓码味，两个碗里都要抓一抓
步骤7/16 点击查看大图
拿一平底锅坐火，锅内擦些油，文火放入鱿鱼块煎，煎的时候不时的用锅铲压一压鱿鱼块，翻个面继续煎压，锅铲立起来不时的铲一铲肉块中间，煎至鱿鱼块没水出来就好了。
步骤8/16 点击查看大图
同样的方式再把鱿鱼腿须煎压铲一铲没水出来就和鱿鱼块装在一起
步骤9/16 点击查看大图
把煎好的鱿鱼块和腿须放在一起，平锅不要了，换一炒锅坐大火
步骤10/16 点击查看大图
炒锅坐大火，倒油烧热，先下洋葱炒一会再倒入鱿鱼一起不断翻炒，压炒五分钟
步骤11/16 点击查看大图
五分钟后接着倒入青红椒块炒散
步骤12/16 点击查看大图
放两小汤勺甜辣酱炒散出香味
步骤13/16 点击查看大图
放盐，这儿根据个人喜好放
步骤14/16 点击查看大图
最后撒入孜然和黑胡椒粉炒开炒散就可以关火装盘了。
步骤15/16 点击查看大图
怎么样～～色相诱人吧，味道更是一筹，还等什么？赶紧准备碗筷吧。。。。
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不仅仅只是好吃而已，是太好吃了，妈妈和老公最爱了～～