香菇油菜
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。
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步骤1/6
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将洗好的香菇用小刀刻好十字(如图)备用。
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步骤2/6
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姜蒜,切沫,备用。
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步骤3/6
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调制酱汁,碗里加少量水,淀粉,生抽,蚝油,调成酱汁,备用。
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步骤4/6
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锅里放水,煮油菜,停火后滴入香油,取出油菜摆盘。
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步骤5/6
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热锅,加油,倒入姜蒜沫爆香,放入香菇,炒一会,放入调好的酱汁,要多翻动,以免粘锅。
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最后一步
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收汁,取出香菇,摆在油菜中间。完成。
香油要快出锅的时候放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-13
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