松软小面包(君之的方子)
以前做的面包总是干干的、硬硬的,不太喜欢吃,无意中见到君之的做法大受启发,终于做出松软的面包啦!鉴于好多朋友留言说太湿了,今天试了种新面粉,修改了一下牛奶份量。
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步骤1/8
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将上述材料釆用后油法用面包机和面,一定要记得盐糖和酵母分开放,否则发酵会有影响。
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步骤2/8
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半小时后出膜啦,手不方便,女儿拍的,不是很清晰哦,真实的情况是好薄的。话说面包机揉面真的好方便,第一次做面包是手揉的,痛了一晚上。
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步骤3/8
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这时候就可以启动酸奶程序发面了,大约一个半小时,休息休息吧
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步骤4/8
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发酵成功后,排气,分成若干份置于烤盘,(千万记得烤盘刷油,第一盘底部粘掉好多了)
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步骤5/8
放入烤箱,里面放碗热水第二次发酵
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步骤6/8
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这是发酵好的,胖嘟嘟很可爱吧!
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步骤7/8
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表面刷全蛋液,我加了蜂蜜,味道很好。开烤了,140度上下火烤至表面金黄,本人小烤箱,15升,所以温度低些,第一盘按君之的温度一下孑就糊了,大家按照自家烤箱大小调节温度吧!
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最后一步
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出炉后软软的,女儿一下吃掉了三个,大家快动手吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-12
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