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美味炸猪排的做法

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美味炸猪排

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪排一块

、

鸡蛋一个

、

面包糠（炸粉）一盘

、

盐少许

、

料酒一勺

、

黑胡椒粉少许

、

生抽一小勺

、

鸡精少许

、

糖一小勺

、

香草末少许

、

辣椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先用刀背把猪排拍嫩，然后用料酒，盐，生抽，鸡精，糖，腌制30分钟。
步骤2/4 点击查看大图
打个鸡蛋在碗里，将其搅拌均匀，两三下即可。
步骤3/4 点击查看大图
将猪排浸在鸡蛋液里，使猪排均匀裹上一层蛋液，然后放入准备好的面包糠中，来回翻面，让面包糠包裹在猪排外。来回这样两次，才能让猪排全部包上面包糠。
最后一步点击查看大图
热锅倒油，中火入猪排，小火慢炸，炸至金黄翻面，两面都成金黄色就可捞出，用厨房纸吸油。最后用刀切成条状，散上香草末和辣椒粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-12

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