猪肉炖萝卜
秋冬是白萝卜上巿的季节,这个季节的萝卜是又大又甜,还便宜。养生知识里有句话是:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”这是因为冬天天气寒冷,人们多食热物,胃内易积火,萝卜为寒物,食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜,到了春天就不易上火。夏天天气炎热,人们喜食冷物,胃内易积寒,姜为热物,食之可祛寒气,也就少得胃胀腹泻之病。所以,小伙伴儿们也多吃些萝卜吧~ 上肉肉质比较嫩一些,加上萝卜同煮,二者可以互相借味的同时,也有荤有素,在这寒冷的冬季,吃起来即温暖又养生。
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步骤1/12
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准备好所用食材。
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步骤2/12
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把萝卜去皮切丁,猪肉切块,姜蒜切大块。
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步骤3/12
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把冰糖冷油下锅小火煮至熔化。
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步骤4/12
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冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色。
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步骤5/12
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加入姜蒜和香料煸炒至香料出味。
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步骤6/12
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加入白萝卜。
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步骤7/12
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调入适量老抽和盐翻炒均匀。
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步骤8/12
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把炒好食材移入压力锅。
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步骤9/12
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加入小半碗清水压10分钟即可。
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步骤10/12
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成品图。
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步骤11/12
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最后一步
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成品图。
猪肉在烹饪前可以用姜水浸泡半小时,中途换去血水,这样也可以除去异味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-12
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