【清蒸香菇猪肉丸】冬季暖身

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干香菇 16朵

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肥瘦2:8的猪肉糜跟香菇体积比大约1:1

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淀粉 1汤匙

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绍兴酒 1汤匙

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五香粉 1/8茶匙

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干香菇提前泡发后用搅拌机打碎
步骤2/6 点击查看大图
肥瘦2:8的猪肉糜加绍兴酒1汤匙向同一个方向搅打至上劲加入淀粉、五香粉和盐搅匀后加入香菇碎拌匀
步骤3/6 点击查看大图
挤出肉丸的形状，排入深盘中
步骤4/6 点击查看大图
表面撒一些葱花，沸水上锅大火蒸15分钟即可
步骤5/6 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

香菇拌进肉丸或者肉馅里可以增加口感同时香菇的鲜味也能丰富味道层次，去腥增香这些话好像写过好多次，因为总用这个搭配做东西但多少也说明这组合实在是好用，百试不爽，值得一做再做不知道是因为最近降温啊还是啥，感了个冒也就是咳嗽鼻塞，觉得不算啥事就不想吃药然后咳得睡不着，每天半夜喉咙干疼得还得醒一两次感觉挺影响休息的吧就买了点感冒药吃了于是身上又开始起红疹子= =怪痒痒的不知道是过敏啊还是不凑巧又发荨麻疹应该是荨麻疹吧，不过还是决定停药了然后就突然想到啊= =不如干脆趁此机会做个试验嘛那些啥治感冒或者治咳嗽的食疗方子，看看有没效果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-11

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