粉婆婆土豆粉——葱油土豆粉
休假了，回了一趟乌鲁木齐，回重庆之后一直在请朋友和同事到家中来做客，做了很多菜，但都没有拍照写日志。 在此期间又成功地用面包机的和面功能做出了细长筋道的拉条子，对于我这个不愿意和面的懒人来说，真是很开心啊。 把之前做的土豆粉发为菜谱吧。 买了一袋土豆粉，用上次葱油拌面的方法做了葱油土豆粉。 简简单单的午餐，正如简简单单的周末。
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步骤1/6
土豆粉用凉水清洗。
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步骤2/6
锅里水烧开，入土豆粉煮3分钟捞出备用。
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步骤3/6
小葱切葱段和葱花备用。
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步骤4/6
锅中入三调羹清水，两调羹味极鲜酱油（或生抽）小火烧开，加入半调羹白糖化开，盛出备用。
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步骤5/6
炸葱油：冷锅冷油，入小葱段，开火小火炸出葱香备用。
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最后一步
将土豆粉盛入盘中，浇上酱油汁和葱油，撒上小葱末或香菜拌匀即可。
1、水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和土豆粉的多少来定，水稀释酱油的咸味，同时保留酱香味。 2、和大葱相比，小葱（又叫香葱）有一种特殊的香味。炸葱油冷锅冷油入锅开火，小火避免炸糊。 3、土豆粉用凉水清洗一遍更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-11
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