拧香龙利鱼柳
龙利鱼味道鲜美、口感爽滑，特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎或烤来吃味道真是棒极了。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
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步骤1/7
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将龙利鱼洗净，如果是冷冻的请放室温下先退冰。
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步骤2/7
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用厨房纸巾吸去多余的水份。
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步骤3/7
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柠檬削皮后切丝备用
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步骤4/7
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搽干水份后撒上黑胡椒、海盐。
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步骤5/7
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热锅下黄油融化后将鱼两面煎下，每面30秒左右，这样等下烤的时候可以锁住水份。
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步骤6/7
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烤箱预热摄氏180度/华氏380度，将煎好的鱼块转移到铺上油纸的烤盘再撒上柠檬丝，送入烤箱，烤制时间为10分钟。
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最后一步
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烤好后转入普通的盘子里配上配菜即可。
煎的时候建议用不粘平底锅，用其他锅会粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-11
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