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不用电饼铛的“猪肉锅贴”(鸡爪冻)的做法

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不用电饼铛的“猪肉锅贴”(鸡爪冻)

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喜欢面食，喜欢尝试，小吃货决定自己动手做起来…

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肥瘦猪肉糜半斤左右

、

饺子皮 25个

、

鸡爪半斤左右

、

宴会酱油一勺

、

白糖少量

、

姜末

、

大葱

、

白胡椒

、

猪油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把肉糜拌起来~清水+宴会酱油+糖+姜末+大葱末，让肉上浆，顺时针搅拌，肉开始有点上劲就好…
步骤2/7 点击查看大图
鸡爪冻~头天买了鸡爪，放姜料酒炖两个小时待鸡爪汤变成白色基本就好了，放到第二天就可以用了…现在天冷不需要放冰箱。
步骤3/7 点击查看大图
肉上浆后放入半勺猪油+香油少量搅拌一下，加入鸡爪冻稍作搅拌待用…
步骤4/7 点击查看大图
饺子皮可以稍微把边擀一下，然后包饺子喽…皮四周如果干，沾点水就好包了…
步骤5/7 点击查看大图
煎~锅热冒烟，倒油，小火放入锅贴，转小火+中火交替煎至微黄，倒入面粉水，煎至水干，中间大火一会转小火，大约十三分钟就好了…
步骤6/7 点击查看大图
看起来很赞吧！可以出锅喽…这时候根据自己口味准备蘸汁吧（糖醋/蒜酱油）
最后一步点击查看大图
再加上牛肉粉丝汤，美味的晚餐开始啦^o^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-10

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