小鸡炖蘑菇
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鸡
烹饪步骤
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步骤1/1
1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右,(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。2. 将小仔鸡洗净,剁成小块。3. 坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。4. 放入鸡块翻炒均匀。5. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。6. 加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀。7. 放入炖锅中,加入适量开水,开锅后再盖盖炖50分钟左右。8. 中小火,盖盖炖至鸡肉松软即可。9. 倒入蘑菇,改中小火炖三十分钟,让蘑菇的味道充分冒出。10. 放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。
小贴士
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发布于 2014-12-10
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