轻松熊奶油蛋糕卷
圣诞节将至,烘焙一个小轻松熊蛋糕卷送给好朋友吧!模具:28*28cm方烤盘 烘烤时间火力:180度14-16分钟
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
蛋黄加入10克细砂糖打匀
-
步骤2/12
点击查看大图
加入玉米油
-
步骤3/12
点击查看大图
加入牛奶打匀
-
步骤4/12
点击查看大图
筛入低粉,拌匀
-
步骤5/12
点击查看大图
蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入40克砂糖,打至湿性偏干状态
-
步骤6/12
点击查看大图
蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀后,直接倒入剩余的蛋白盆里,上下翻搅切拌匀。
-
步骤7/12
所有面糊倒入烤盘,摔几下烤盘,震出气泡,烤箱预热180度,中层,上下管,14分钟。
-
步骤8/12
点击查看大图
将淡奶油加糖进行打发备用。
-
步骤9/12
点击查看大图
蛋糕体均匀抹上淡奶油,用擀面杖卷起后用油纸卷紧,入冰箱30分钟后取掉油纸
-
步骤10/12
点击查看大图
切掉蛋糕卷的两头,将两色巧克力隔水熔化,装入裱花袋画出小熊的眼睛和嘴巴,轻松熊蛋糕卷就完成了!
-
步骤11/12
点击查看大图
切面图
-
最后一步
点击查看大图
切一块尝尝吧
1、蛋白打发至8分发~拉起如图中有点弯钩的就好了~打发过度蛋糕卷会干~卷的时候会开裂~~
至于烤制的时间~真的是每个烤箱都不一样~
2、不需要盖锡纸 放在中间那层
3、烤制的时候 是可以看到蛋糕体一点点的膨胀到最高点~然后再一点点回落 蛋糕卷就烤熟了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-10
奶油蛋糕卷的其他做法
奶油蛋糕卷的相关分类
奶油蛋糕卷的相关推荐
-
鸡丝凉面
34878213人看过 -
分享配 方 |🔥金枕蛋糕 柔软绵密0 失败
126404人看过 -
咖啡控们的最爱:咖啡戚风蛋糕卷
171564人看过 -
#硬核菜谱制作人#巧克力香蕉蛋糕
442962人看过 -
超详细马卡龙烘焙分享
1737601人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
283254人看过 -
真正酥得掉渣的老式桃酥原来是用它做的,香脆不油,简单快手!
6350948人看过 -
#嗨fun暑假#冒泡豆角
190173人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
8183066人看过 -
虾肉小馄饨
713991人看过 -
马可杯蛋糕
10346人看过 -
做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
427584人看过