糖粿的做法

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糖粿

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闽南传统古早味，这是孩子出生满月，周岁才会做的东西。还有就是今天七夕，用来祭拜七娘。当然了精明的现代人早已将成商业开卖了，这个是欧巴比较喜欢的一个甜食也介绍大家认识

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配菜(中级)

地瓜 200g

、

地瓜粉 500g

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
番薯也是大家叫的地瓜，土豆土豆我是地瓜-_-||，貌似很多叫白薯。
步骤2/11 点击查看大图
煮熟，闽南这土生土长的地瓜和北方的不一样。这里的煮出来好比你加了糖。
步骤3/11 点击查看大图
放凉捣糊
步骤4/11 点击查看大图
过下竹筛，让地瓜均匀。去掉些许纤维筋让口感更棒
步骤5/11 点击查看大图
放入地瓜粉，这个大概就是1:1.5 至1:2这样。不是我写材料多少全部下，总的说地瓜粉一定要比地瓜多这样做出来才会Q。加入少许放凉的汤水
步骤6/11 点击查看大图
万发自然，太极.....-_-||揉面揉均匀成团
步骤7/11 点击查看大图
揉成丸子，指头压个洞。这就貌似我们做玛格丽特饼干一样
步骤8/11 点击查看大图
开煮，浮起O(∩_∩)O
步骤9/11 点击查看大图
加入适量适合自己甜度的白砂糖就OK了
步骤10/11 点击查看大图
美味的糖水
最后一步点击查看大图
传承传统

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

过筛让口感更加细腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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