包浆豆腐
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本人喜欢吃豆腐，不管怎么做都喜欢，所以也喜欢研究豆腐各种烹饪。
食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
胆水豆腐
一块
、
苏打粉，芹菜，香菜，小葱，折耳根
少许
、
盐，孜然粉，辣椒面，味精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
豆腐切一厘米左右厚度，(不要太大太宽不容易成型)，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。
-
步骤2/4
小葱，芹菜，香菜，折耳根(不要叶子)切末 备用。
-
步骤3/4
侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，这是油量比平时多些，下如豆腐，小火煎至(时间不要过长，略微定型即可，只煎一面，不需要煎两面)。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味
-
最后一步
点击查看大图
两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟，最后撒上芹菜香菜末。
小贴士
豆腐容易消化，又富含高蛋白营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-09
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