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红烧排骨（没有添加酱油）的做法

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红烧排骨（没有添加酱油）

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜排骨适量

、

八角适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

辣椒适量

、

姜片适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨放入沸水锅煮变色，捞出。
步骤2/6 点击查看大图
佐料
步骤3/6 点击查看大图
锅内倒入适量沙拉油，放白砂糖两大勺，加热油，边搅动边观察糖色，糖色变图片色就关火，加入佐料后，油温稍降倒入排骨。
步骤4/6 点击查看大图
翻炒后加水没过表白。
步骤5/6 点击查看大图
小火慢炖，肉熟透了再加盐4小勺（汤收干后会变咸，所以不要一次放太多）。待汤汁浓稠，翻炒可以加一点醋或红酒，颜色会漂亮些，汤收干出锅。
最后一步点击查看大图
加葱花香菜，没有可以用蒜苗代替，开吃了！配碗米饭，香喷喷！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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