少油紫薯葡萄干小面包

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每天自己都研究一个新食物是一件非常快乐的事。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 190g

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紫薯 455g

、

葡萄干 50g

、

黄油 45g

、

酵母粉 10g

、

香草粉 15g

、

糖粉 35g

、

炼乳适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
紫薯切块备用记得不要太大哦不然很难蒸熟哦嘿嘿。
步骤2/14 点击查看大图
开始上锅喽紫薯超级难蒸开锅后得蒸个半小时以上才可以一定要放足够的水哦因为我第一次蒸就干锅了呜呜希望各位宝贝不要在反我这错误哦。
步骤3/14 点击查看大图
蒸完后水会变成蓝绿色大家不要担心哦。因为紫薯中富含花青素，花青素是一种有机色素，遇到碱性物质会变蓝。不要担心，对身体无害。花青素可是一种好东西，抗癌，防老化，所以大家可以放心大口吃起来嘿嘿。
步骤4/14 点击查看大图
把蒸好的紫薯盛出来弄成泥备用哦。
步骤5/14 点击查看大图
我在辅料里写了有45克黄油但是这45克黄油要分开用哦趁着紫薯还是热的放进去21克黄油一起搅拌直到黄油融化即可。
步骤6/14 点击查看大图
因个人味道可以适量放一些炼乳在紫薯泥里哦这样会很香甜。搅拌均匀即可。
步骤7/14 点击查看大图
葡萄干用温水泡开备用。
步骤8/14 点击查看大图
把面粉和剩下的黄油酵母粉香草粉葡萄干一起放进盆里用热水和在一起一定要是热水哦这样可以加快酵母发酵嘿嘿记住葡萄干一定要攥干在放进面里哦。面要和的稍微硬点这样吃起来会很有咬紧哦。和成小面团后用保鲜膜包好后放到热一些的地方进行小面包发酵哦大概要一个小时以上哦。
步骤9/14 点击查看大图
等小面团发胖到比原来大三倍的时候就可以了哦
步骤10/14 点击查看大图
把面团分成几个小面皮像包汤圆一样把事先做好的陷放到面皮上包起来
步骤11/14 点击查看大图
做成一个个的小圆面包放到烤箱里让烤箱上下180预热下哦
步骤12/14 点击查看大图
把烤箱上下调到185度靠15分钟哦中途一定要注意观察哦因为个个牌子的烤箱温度不太稳定哦。一定要注意观察哦嘿嘿。
步骤13/14 点击查看大图
15分钟后香喷喷的小面包出炉了哦。不会特别甜很棒
最后一步点击查看大图
里面的陷有一种奶香味甜甜的好吃好吃哦各位宝贝快快动手试试吧嘿嘿。