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螃蟹粉丝煲的做法

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螃蟹粉丝煲

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螃蟹

、

粉丝

、

竹笋

、

盐

、

糖

、

胡椒粉

、

料酒

、

生抽

、

辣油

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
粉丝用温水泡软
步骤2/6 点击查看大图
竹笋切片
步骤3/6 点击查看大图
螃蟹去鰓切块
步骤4/6 点击查看大图
热锅热油放竹笋煸炒一下盛出
步骤5/6 点击查看大图
热锅热油放姜丝，肉末，少许料酒，炒至肉末变色
最后一步点击查看大图
取砂锅，放适量清水，放竹笋，肉末，螃蟹（饭店里螃蟹用油炸过的，我嫌烦懒得炸，再是个人认为这样粉丝才能更好的融入螃蟹的美味）加料酒，盐，生抽，糖，葱结，开锅后放粉丝，大火煮开，调入胡椒粉，辣油中小火煮5分钟左右即可(常用筷子拨动一下，防止粘锅）

小贴士

为了防止粉丝糊底，可以把竹笋垫在锅底，要选择有韧性的粉丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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