揭秘火锅店奶白浓汤做法—冬季暖身
一个妙招,让你在家就能做出火锅白汤!不去火锅店就能吃上鲜美的白汤火锅!
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步骤1/10
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排骨洗净,放入锅里,加入姜片、葱段和水。
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步骤2/10
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大火煮开,捞出血水浮沫。
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步骤3/10
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盖上盖子,中小火煮20分钟。
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步骤4/10
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煮了20分钟的排骨汤已经有了一点奶白色。
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步骤5/10
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准备一小碗米饭(剩饭就行)和2小块蒸熟的山药。
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步骤6/10
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一碗米饭加两碗水,加上去皮的山药,用料理机打成米浆。没有料理机,就用擀面杖把米饭和山药舂碎,压碎。
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步骤7/10
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将米浆倒入汤中。
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步骤8/10
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开大火,再次煮开后转小火,煮10分钟。
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步骤9/10
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准备香菇:在香菇表面划米字花刀。出锅前五分钟,放入香菇和红枣,加适量盐调味。
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最后一步
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煮好的白汤,汤色奶白,汤汁顺滑。
1、米饭和山药不要放太多,要不就成了米糊。
2、我觉得汤水已经够鲜美了,就没放鸡精。大家可以酌情加点鸡精或者味精增鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-09
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