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干锅香辣虾+蟹的做法

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干锅香辣虾+蟹

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10-30分钟 | 配菜(中级)

对虾 500g

、

蟹 1只

、

土豆 1个

、

莲藕 1节

、

莴笋 1根

、

芹菜 30g

、

油 6勺

、

料酒 20g

、

盐 2勺

、

干辣椒 5g

、

辣椒酱 1勺

、

生姜 10g

、

大蒜 10g

、

香菜 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的虾，洗干净后，放在碗里，用料酒，生姜，大蒜，炝20min。备用
步骤2/8 点击查看大图
把土豆，莴笋，莲藕，芹菜；洗净，切好。蟹可以切成4份备用。
步骤3/8 点击查看大图
把油烧至7分热，再把土豆，莲藕，莴笋；分别放入油锅里炸7分钟，然后起锅备用。
步骤4/8 点击查看大图
莲藕（同上）
步骤5/8 点击查看大图
莴笋（同上）
步骤6/8 点击查看大图
把干辣椒，生姜，大蒜，放入油锅中炝锅；再把虾放入油锅，翻炒3分钟后，再加入之前处理好的土豆，莲藕，莴笋，还有芹菜，蟹，倒入锅里翻炒5分钟。同时放入盐2勺，辣椒酱1勺。
步骤7/8 点击查看大图
把香菜放入锅中，为了防止粘锅，可加入水少许，再盖上锅盖，大火焖3分钟，即可。
最后一步点击查看大图
起锅装盘，一份美味的『干锅香辣虾+蟹』就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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