红烧羊肉&红烧羊肉面
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
羊肉洗干净 冷水下过 放入花椒粒 姜片 开火焯水
-
步骤2/18
点击查看大图
羊肉焯水空档 准备辅料 如图
-
步骤3/18
点击查看大图
烧开 3分钟 肉表面变色 血水融出起浮沫 关火
-
步骤4/18
点击查看大图
把烧焯好水的羊肉洗净 花椒 姜片捡出丢掉 沥干备用
-
步骤5/18
点击查看大图
炒锅放入食用油 烧热 依次放入大料 辅料 炝锅爆香
-
步骤6/18
点击查看大图
放入羊肉翻炒1分钟
-
步骤7/18
点击查看大图
放入黄冰糖小火翻炒 至冰糖融化
-
步骤8/18
点击查看大图
冰糖融化后 如图 肉看上去表面晶莹
-
步骤9/18
点击查看大图
接下来 放入适量的 生抽 老抽 盐 翻炒上色 如图
-
步骤10/18
点击查看大图
上色完成 加入啤酒 不用加水
-
步骤11/18
点击查看大图
加入花椒水 (本人不喜欢有花椒粒吃进口中,但是又喜欢用花椒去肉的膻味,所以自己用花椒加水浸泡之后 沥去花椒粒之后留下的花椒水)
-
步骤12/18
点击查看大图
烧开后换炖煮锅 加入青蒜打成的结 盖上盖小火炖煮40分钟至60分钟 羊肉比较嫩 切的块状大 或者小 都有影响 自己把握炖煮具体时间 可以用筷子插下带皮的肉 轻松插透皮说明已经烂了。
-
步骤13/18
点击查看大图
烧熟 装盘 很香哦 !
-
步骤14/18
鸡蛋面 自己能吃多少就买多少。
-
步骤15/18
首先 如果有羊肉汤做汤底最好,如若木有也木关系 我们就自己来简单调制汤底把 首先烧点开水。
-
步骤16/18
点击查看大图
准备点青蒜末 少许猪油 适量盐 少许生抽 喜欢用鸡精味精的自便(因为我家里不用这些来调味)不用鸡精者可以和我一样加少许糖 可以起到提鲜效果 倒入开水冲开
-
步骤17/18
点击查看大图
另起锅烧开水煮面,煮好面捞出放入调制好的低汤中
-
最后一步
点击查看大图
加入烧好的红烧羊肉 到这里 我的红烧羊肉面就完成啦 !超香超好吃 ,寒冷的冬天里 ,木有什么能比手捧一碗香浓美味的红烧羊肉面更幸福的事了。
烧好羊肉把里面的辅料挑捡出来丢掉,新切少许青蒜末撒上即可 ; 处理带皮羊肉如果有毛 可以用拔的方法,还可以用火烧,自己选择吧; 喜欢吃辣的盆友 自己在辅料中加入辣椒即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-08
红烧羊肉面的其他做法
红烧羊肉面的相关分类
红烧羊肉面的相关推荐
-
红焖秘制羊腩
454762人看过 -
清炖羊肉汤
4390935人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16723321人看过 -
清炖羊肉——冬季进补正当时
1112336人看过 -
超美味的油焖大虾
21482633人看过 -
电烤箱版烤羊肉
2241388人看过 -
红烧排骨
29603937人看过 -
日食记 | 红烧羊肉煲
5329251人看过 -
香嫩葱炒羊肉
4488234人看过 -
羊肉炖土豆,内蒙古人最拿手!
2987529人看过 -
在家用烤箱烤羊肉串(超简单版本)
10197705人看过 -
洋葱炒羊肉片
5546744人看过