苦瓜炒鸡蛋
这道菜比较清淡，鸡蛋可以淡化苦瓜的苦味，既有营养又可以清火，而且简单易学。
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步骤1/10
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苦瓜去掉瓤籽，竖着破成四条再切成小片。
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步骤2/10
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加入小半勺盐拌匀腌二十分钟。
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步骤3/10
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半个西红柿切碎备用。
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步骤4/10
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约二十多分钟后挤掉苦瓜汁，但不要挤太干。
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步骤5/10
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打入鸡蛋。
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步骤6/10
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加入约半勺盐调匀。
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步骤7/10
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锅烧热倒入油，加热到出油纹。
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步骤8/10
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倒入苦瓜鸡蛋糊，煎至两面基本凝固。
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步骤9/10
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加入切碎的西红柿翻炒至完全熟，同时将蛋饼划小块及成。
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最后一步
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装盘。
苦瓜要用盐先腌下挤出汁液，否则太苦。但不要挤太干，否则苦瓜又不脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-08
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