西兰花炒虾仁
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步骤1/7
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鲜虾去掉虾头、虾尾和虾壳,挑出虾线,再调入少许盐,胡椒粉和淀粉拌匀,腌制10分钟,口蘑、胡萝卜,蒜全部切成片备用;
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步骤2/7
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西兰花切成小朵,提前放入淡盐水中浸泡10分钟后,捞出再用流水冲洗一遍,放入沸水中焯水片刻,倒出沥干水份,焯水时可适当放入少许盐;
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步骤3/7
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锅中放油烧热,倒入虾仁,快速滑炒至变色,铲出;
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步骤4/7
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锅中留底油,炒香蒜片;
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步骤5/7
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倒入口蘑和萝卜片翻炒片刻;
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步骤6/7
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再倒入西兰花继续翻炒,调入适量的盐和生抽炒匀;
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最后一步
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最后倒入滑好的虾仁,一起翻炒均匀,出锅装盘。
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发布于 2014-12-08
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