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西兰花炒虾仁的做法

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西兰花炒虾仁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜活虾 500g

、

西兰花半颗

、

口蘑 4个

、

胡萝卜 1小截

、

盐适量

、

生抽适量

、

蒜 2瓣

、

胡椒粉适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜虾去掉虾头、虾尾和虾壳，挑出虾线，再调入少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟,口蘑、胡萝卜，蒜全部切成片备用;
步骤2/7 点击查看大图
西兰花切成小朵，提前放入淡盐水中浸泡10分钟后，捞出再用流水冲洗一遍，放入沸水中焯水片刻，倒出沥干水份，焯水时可适当放入少许盐;
步骤3/7 点击查看大图
锅中放油烧热，倒入虾仁，快速滑炒至变色，铲出;
步骤4/7 点击查看大图
锅中留底油，炒香蒜片;
步骤5/7 点击查看大图
倒入口蘑和萝卜片翻炒片刻;
步骤6/7 点击查看大图
再倒入西兰花继续翻炒，调入适量的盐和生抽炒匀;
最后一步点击查看大图
最后倒入滑好的虾仁，一起翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-08

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