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牛奶巧克力慕斯蛋糕的做法

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牛奶巧克力慕斯蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 70g

、

白糖 40g

、

植物油 10g

、

低筋面粉 50g

、

无糖可可粉 10g

、

德芙巧克力 1个

、

吉利丁片 10g

、

8寸蛋糕模具 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料
步骤2/13 点击查看大图
巧克力掰碎泡进牛奶里隔水加热融化
步骤3/13 点击查看大图
可可粉倒入45克开水溶化备用
步骤4/13 点击查看大图
把蛋黄和10克白糖和10克植物油一起搅拌匀后倒入融化的可可粉继续拌匀，然后倒入低筋面粉一起拌匀
步骤5/13 点击查看大图
蛋清两次加入30克白糖一起打发粘稠，成发泡状，我忙活忘记拍图了！然后把打发好的蛋清倒入刚刚拌好的可可面粉糊里，搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
烤箱170度预热，然后把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，烤15到20分钟
步骤7/13 点击查看大图
蛋糕好了后晾凉
步骤8/13 点击查看大图
把吉利丁片用凉水化开后，把水分倒出，加入化开的牛奶巧克力中拌匀
步骤9/13 点击查看大图
淡奶油打发后倒入牛奶巧克力里拌匀，然后放冰箱里冷藏一会
步骤10/13 点击查看大图
这时把晾凉的蛋糕从中间分成两片，待慕斯浆液凝结一些后开始涂抹
步骤11/13
然后在蛋糕模具中一层蛋糕一层慕斯
步骤12/13 点击查看大图
做好的慕斯蛋糕
最后一步点击查看大图
美味！开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-08

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